隔夜西瓜能吃嗎,？吃西瓜要注意這幾點(diǎn)
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一、如何理解隔夜食物
1.隔夜食物并不僅僅是當(dāng)天吃剩下,、放到第二天的食物,。放置時間超過8—10小時的食物都屬于隔夜食物。
2.如果上午10時切開西瓜，到晚上8時再吃,，雖然沒有過夜,，但放置時間超過了10小時，也算是“隔夜”西瓜,。
3.隔夜西瓜能不能吃,，主要取決于切西瓜的刀具和覆蓋的膜是否干凈，切開之后是否及時冷藏,，冰箱中是否存在交叉污染,，以及儲存時間。
二,、吃西瓜注意幾點(diǎn)
1.購買西瓜有訣竅
最好購買新鮮,、完整的西瓜，盡量不買已切開的西瓜,，因?yàn)槟悴恢狼虚_的西瓜已經(jīng)放置了多長時間,。如果確實(shí)吃不完一個西瓜，不妨與人協(xié)商共同購買一個西瓜,，現(xiàn)買現(xiàn)切,，回家后立刻放入冰箱并盡快吃掉。盡量不買切成小塊的西瓜,。腸胃功能較弱的人尤其要慎重食用,。
2.切瓜用具要干凈
切瓜時最好用專用的刀具和砧板，盡量不要和切菜刀,、切肉刀混用,。切瓜前，用開水反復(fù)沖燙刀具和砧板,，保證刀具和砧板不被細(xì)菌污染,。如果購買的是完整西瓜且一次吃不完，大家可以用刀沿著西瓜中間位置切約1厘米深,，然后將西瓜掰成兩半,，這樣可以避免西瓜瓤被刀具污染。掰開后,，立刻將西瓜用保鮮膜封好放入冰箱,。
3.常溫儲存勿超4小時
夏季氣溫較高，細(xì)菌和其他微生物容易繁殖,，食物容易變質(zhì),。大家如果實(shí)在吃不完一個西瓜，想要常溫儲存的話,，盡量不超過4小時,，氣溫較高時盡量不超過2小時。此時，細(xì)菌滋生較少,。超過6小時,，細(xì)菌就開始大量滋生。
4.冷藏儲存要講究
如果冰箱里有單獨(dú)儲存西瓜的空間,，不會導(dǎo)致串味,、水分流失，可以不用保鮮膜,。否則,，西瓜要用保鮮膜包好，防止交叉污染和串味,。無論是否使用保鮮膜,，冷藏時間最好不超過12小時，最長不超過24小時,。
5.隔夜西瓜切掉表層
隔夜西瓜表層1厘米的部分,，是容易帶有細(xì)菌和發(fā)生變質(zhì)的部分，吃前最好切掉,，減少細(xì)菌污染的風(fēng)險,。吃的時候，如果發(fā)現(xiàn)西瓜顏色和味道變了,，就不要再吃了,，避免引起食物中毒。
6.適量食用更健康
西瓜含糖量高,、水分足，如果按8%的含糖量計(jì)算,，1000克西瓜就有80克糖,，能量約為300千卡，且西瓜的飽腹感比較差,，大家很容易吃多,。建議每天食用200-350克西瓜肉，含瓜皮的話是350-650克,。西瓜的血糖生成指數(shù)為72,，糖尿病患者可以考慮在兩餐之間食用，將200克西瓜分兩次吃,，每次吃100克,。很多人喜歡吃冰西瓜，但一定要注意儲存方式,，胃腸功能較差者,、心腦血管疾病患者盡量不吃。
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